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14 Septembre 2013
L'histoire de l'olivier
Avec la vigne, le mouton et l’abeille, l’olivier achève la tétralogie méditerranéenne. Il est l’un des emblèmes des civilisations méditerranéennes, indissociable tant sur les plans historique, culturel, religieux, thérapeutique qu’économique.
Vers 500 ans avant J.-C. sa culture s’étend chez les Grecs et les Phéniciens qui sont cités comme ses premiers cultivateurs.
De l’Egypte à la Mésopotamie, de la Grèce à l’Italie, les civilisations se relaient et transmettent leur savoir sur la culture de l’olivier et sur les techniques oléicoles.
Les Romains tout comme les Grecs étaient de grands consommateurs d’huile d’olive dans plusieurs domaines, l’alimentation, les soins, l’éclairage.
Symbole de paix, les romains l'utilisent pourtant en Afrique du nord pour coloniser et pacifier. Profitant de l’intérêt des Berbères pour la culture de l’olivier, les Romains la propagent pour sédentariser les nomades qu'ils considéraient comme un danger au début de leur colonisation.
L'implantation de sa culture sur le pourtour méditerranéen s’étendant, il finit par traverser le détroit de Gibraltar pour voyager vers des pays plus "exotiques" comme la Californie, le Mexique, le Chili, l'Afrique du Sud, l'Australie...
L'olivier est l’un des arbres les plus longévifs puisqu’il peut vivre mille ans et plus. Sa croissance est très lente et on raconte qu’il faut trois générations pour profiter d’un olivier : le grand-père le plante, le père le taille, et le fils en récolte les fruits. On ne plante pas un olivier pour soi mais pour sa descendance.
L'olivier arbre antique
L'olivier est un arbre sacré pour tous les peuples de la Méditerranée. Tous les textes fondateurs, depuis les mythes grecs ou latins en passant par la Bible et le Coran, en témoignent. Ils en parlent tous comme symbole de paix, de lumière, de nourriture bénie.
L’antiquité voyait en lui l’arbre de santé et de paix. Les feuilles d’olivier constituent un bon stimulant du foie et sont indiquées pour dissoudre les calculs biliaires et contre l’artériosclérose. L’huile d’olive est très réputée pour ses propriétés bénéfiques pour le corps non seulement en alimentation mais aussi, et ce déjà dans l’antiquité égyptienne, comme onguent pour soigner les dermatoses. Elle a un pouvoir de régénération du tissu cutané, adoucit la peau par son action tonifiante. Elle protège le cerveau du vieillissement et réduit les risques de maladie cardio-vasculaires. En Chine son bois est réputé pour neutraliser poisons et venins.
Le veinage naturel du bois d'olivier fait de chaque article une pièce unique. De plus, nos articles ne sont pas vernis, mais traités à l'huile d'olive pour un tint foncé et un grain prononcé.
Au fil du temps, vos objets se patineront et chaque objet deviendra une pièce de choix dans votre cuisine. Un avantage supplémentaire du revêtement écologique par rapport au vernis qui lui, s'écaillera avec le temps.
Le bois d'olivier est un bois parfaitement adapté pour les ustensiles de cuisine. C'est un bois dur et résistants avec peu de pores. Il n'absorbe pas les liquides, les mauvaise odeurs et ne se colore pas facilement, les bactéries ne peuvent le pénétrer ce qui permet d'avoir des planches à découper, bols, assiette, couverts à salade, cuillère, dessous de verre, écumoire, louche, spatule, panier à fruits, panier à pain, pique-olives, porte bouteille ,ramequin ,ravier, saladier qui pourront être utilisés journellement dans votre cuisine.
C'est du bois, donc ne jamais laisser en trempage dans l'eau. Il peut se laver avec une une éponge et un produit vaisselle neutre, et doit être essuyé aussitôt après.
Ne pas mettre au lave-vaisselle Et de temps en temps, quand vous sentez qu'il en a besoin, huilez le soigneusement avec un chiffon doux ou un essuie tout.
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